طريقة عمل معكرونه اسباغيتي بالفرن - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

طريقة عمل معكرونه اسباغيتي بالفرن



المقادير


صوص البندوره:

1/2 كيلو لحمه مفرومه
1 فلفل احمر بارد
1 فلفل اصفر بارد
بصله مفرومه
جزره
5 حصوص توم
2 بندوره علب مقشره
1 علبه معجون طماطم الحجم الصغير
1 علبة فطر
زيت زيتون
ملعقه كبيره زعتر ناشف
ملح وفلفل
ملعقه صغيره قرفه

الصوص الابيض:

4 ملاعق زبده
4 ملاعق كبيره طحين
2 كوب حليب
2 كوب مرق
علبة قشطه
3 حصوص توم
ملح وفلفل
750 غرام غرام
معكرونه اسباغيتي مسلوقه
جبن مازرولا
جبن امنتال

طريقة التحضير



نضع زيت الزيتون على النار نضع البصل ونشوحه ليذبل ثم نضع التوم ونقلبه قليلا.



نضع اللحم ونقلبه لينضج ثم نضع الملح والفلفل والقرفه.



نخلط الفلفل بخلاط الطعام لينعم ثم نخلط الجزر لينعم ثم نخلط المشروم لينعم (اذا اردتم القطع اكبر نفرمها بالسكين)، نضع الفلفل الأحمر والأصفر والجزره والمشروم ونقلبهم قليلا ليذبلوا.


نضع معجون الطماطم ونقلب نضع السكر ثم نضع البندوره المقشوره بعد ما نكون خلطناها بالخلاط، نضع كوب ماء والزعتر والملح والفلفل ونتركهم يغلو على نار هاديه 15 دقيقه.



نجهز الصوص الابيض نضع الزبده على النار لتذوب ثم نضع الطحين ونقلبهم قليلا ليمتزجوا ثم نضع الحليب ونقلب بمشبك اليد بسرعه ثم نضع المرق او الماء نخلطهم جيدا ثم نضع القشطه والتوم المهروس والملح والفلفل نقلبهم ونشيلهم عن النار.



في صينية الفرن نضع طبقه من الصوص الأحمر والابيض ونضع معكرونه اسباغيتي ثم نضع صوص احمر ثم ابيض ثم طبقه من المازرولا ثم امنتال ونكمل بنفس الطريقه طبقه تانيه.



نغطي الصينيه وندخلها الفرن 15 دقيقه ثم نشيل الغطى ونتركها تتحمر.


ثم نخرجها من الفرن نتركها 20 دقيقه ثم تقدم.