طريقة عمل السوفلية الفرنسي - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

طريقة عمل السوفلية الفرنسي



طريقة عمل السوفلية الفرنسي :

يعتبر السوفلية من الوصفات الراقية جدا من المطبخ الفرنسي ، و تتنوع طرق تحضيره ما بين السوفليه المالح و الحلو بنكهات كثيرة .

اليك خطوات عمل سوفليه بسيط للإفطار ، و كيف تحصلين علي سوفلية ناجح بالصور .

المكونات :

م ك زبد طري بحرارة الغرفة .

م ك دقيق .

نصف كوب حليب ساخن .

2 م ك سكر ناعم .

صفار بيضتين .

بياض بيضتين .

1/2 م ص فانيليا .

رشة ملح ( مهمة جدا ) .

طريقة عمل السوفلية الفرنسي بالصور :


نجهز القوالب السيراميك و ندهنا بالزبد ، و نرش عليها سكر الناعم .

نذيب الزبد في مقلاة علي النار ، و نضيف الدقيق و نقلب سريعا لمدة دقيقة .

نضيف الحليب و نحرك جيدا كأنه صوص بشاميل نفس الخطوات .

يرفع الصوص من علي النار و يترك ليهدأ حرارته قليلا ، و نضيف له الملح و الفانيليا و صفار البيض مع الخلط السريع المستمر . .

في وعاء نظيف ، نخفق بياض البيض ، و بمجرد أن تظهر الفقافيع نضيف السكر بالتدريج .

نرفع سرعة المضرب الكهربائي ، و نخفق سريعا حتي يتكون المارينج الهش المتماسك .

نضيف المارينج ، لخليط البشاميل ، و يخلط بحركات خفيفة من أسفل لأعلي حتي يختلط تماما .

نصب الخليط في القوالب المجهزة حوالي ثلث الإرتفاع فقط .

تخبز في فرن سابق التسخين علي حرارة 200 لمدة من 15 : 18 دقيقة .

يقدم ساخنا .