الباذنجان باللحم بالصور - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

الباذنجان باللحم بالصور




المقادير :

• 1 حبة بصل، متوسطة الحجم
• 675 جرام لحم بقري
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 قرصة كمون
• 1 قرصة فلفل أسود
• 2 – 3 حبة طماطم متوسطة الحجم
• 6 كوب ماء
• 2/1 كوب بقدونس مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب زيت لقلي الباذنجان 

طريقة التحضير :

· في وعاء كبير، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الملح مع الماء البارد، قطعي الباذنجان إلى شرائح بسُمك 2/1 بوصة.
· انقعي الباذنجان في الماء المملح، وفي هذا الوقت قطعي الطماطم إلى دوائر رقيقة والبصل إلى دائر نصفية رقيقة، واللحم إلى مكعبات.

· في وعاء طهي، سخني 4 – 5 ملاعق كبيرة زيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبياً، أضيفي مكعبات اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق.
· أضيفي الملح والفلفل والكمون ومعجون الطماطم والثوم المفروم، أضيفي قليل من الماء وحركي المكونات بشكل جيد.
· أضيفي 6 أكواب من الماء المغلي ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 1 – 2/1 1 ساعة على نار منخفضة الحرارة حتى ينضج اللحم.
· في هذا الوقت، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم اشطفي الباذنجان من الماء المملح واتركيه ليجف على مناشف المطبخ الورقية ثم اقلي الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.
· صبي خليط اللحم بالصلصة في طاجن خزفي وأضيفي بعض حساء الطماطم بحيث أن تملئي نصف الطبق الخزفي.
.رصي طبقة من الباذنجان المقلي وطبقة من الطماطم ثم طبقة ثالثة مزيج من الباذنجان والطماطم.
· وزعي البقدونس الطازج على سطح الصينية ثم ضعيها في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

· قدمي طاجن الباذنجان باللحم مع الأرز البسمتي والتبولة.


أهم أسئلتكم فيما يتعلق بالصحة والرشاقة, أي شيء له علاقة بالموضة أي مشكلة خاصة بالبشرة، الشعر أو المكياج؟  .... سوف نجيبكم عليها في الحال! كل ما عليك فعله هو ترك السؤال في تطبيق اراليا 


· صحتين وهنا.