وصفة لحم الغنم بالكركم لعيد الأضحى بالصور - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

وصفة لحم الغنم بالكركم لعيد الأضحى بالصور




المقادير :

• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق رقائق الفلفل الحار، اختياري
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 حبة بصل، متوسطة الحجم، مفروم
• 1500 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات
• 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 4/1 كوب بقدونس أو كزبرة طازجة، مفروم
• 4 كوب أرز بسمتي أبيض، للتقديم 

طريقة التحضير :

· امزجي جميع التوابل في وعاء صغير.
· في وعاء طهي كبير، ضعي زيت الزيتون حتى يسخن على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل المفروم، قلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
· أضيفي مكعبات اللحم وقلبي لبضع دقائق ثم صفي الخليط من الدهون الزائدة (اختياري)، أضيفي التوابل وقلبي.
· صبي 4 كوب ماء واتركي الوعاء حتى يغلي الماء ثم غطيه واتركيه لمدة ساعتين على نار منخفضة الحرارة أو حتى ينضج اللحم.

· أزيلي الدهون الزائدة التي تتكون على سطح الشوربة كل 30 دقيقة (لتخفيف الدهون في الوصفة).

· بعد ساعتين أضيفي معجون الطماطم وقلبي ببطء حتى يذوب، اتركي الوعاء مكشوف لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة سميكة، اضبطي نكهة التوابل فربما تحتاجين إلى إضافة مزيد من الملح أو الكركم.
· ضعي الأرز البسمتي في طبق التقديم وأضيفي فوقه لحم الضأن بالكركم مع قليل من المرق.

· زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه فوراً، صحتين وهنا.

· جربي تقديم لحم الضأن بالكركم مع برياني الأرز بالفول الأخضر.

أهم أسئلتكم فيما يتعلق بالصحة والرشاقة, أي شيء له علاقة بالموضة أي مشكلة خاصة بالبشرة، الشعر أو المكياج؟  .... سوف نجيبكم عليها في الحال! كل ما عليك فعله هو ترك السؤال في تطبيق اراليا