كعك جزائري بحشو الشوكولا - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

كعك جزائري بحشو الشوكولا



المكوّنات

كيلو ونصف طحين
3 بياض البيض والصفار للدهن
ملعقة ك خميرة خبز
كاس زيت(عيار 240ملل
كاسين سكر(نفس عيار الزيت)
5 ملاعق ماء الزهر
رشة ملح
3 اكياس خميرة الحلوىpp
بشور الليمون او برتقال
0.5 كاس حليب بودرة
ماء دافيء للعجن
الحشو
شوكولاته قابلة للدهن

الخطوات

نأخد كاس ماء دافي ونضع فيه ملعقة الخميرة وملعقة سكر و3ملاعق طحين نتركهم ليختمرو

نقوم بوضع الزيت والسكر والفانيلا وحليب بودرة وبشر الليمون فوق الطحين ونبدأ بتبسيسه جيدا حتى يمتزج كل شيء

وبعدها نمزج 3بياض البيض في ماء الزهر او ماء ورد ونخفقها جيدا ونفرغها على الطحين

نضيف مكون الخميرة بعدما تفاعل واختمر ونخلط ونضيف الماء الدافيء بالتدريج حتى تتكون معنا عجينة لينة

العجينة تكون تلتصق باليد

وفي الاخير نضيف اكياسالخميرةpp نحاول اذخالها في العجين جيدا

نترك العجين يختمر حتى يتضاعف حجمه وبعدها نقوم بتشكيلها كورات صغيرة او حسب الحجم الذي تحبينه ونتركها ترتاح 5دقائق ونبداء بتشكيلها


نفتح كل كرة على شكل مستطيل ونحشيه في الطرف ونقطع شرائط في الجهة الاخرى كما هو في الصورة

نقوم بلفها

نشكلها حلقة


نحاول احكامها جيدا

نرصهم في صواني الفرن ونتركها تختمر جيدا بعدها نذهنها بصفار البيض مخلط بقطرات من الخل وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة 200او حسب نوع الفرن





شهية طيبة