مورقة بالمربى وكريمة اللوز - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

مورقة بالمربى وكريمة اللوز



المقادير

250 غ عجين مورق
50 غ مربى المشمش
لكريمة اللوز بالبرتقال :
100 غ مسحوق اللوز
1 ملعقة كبيرة دقيق
60 غ سكر خشن
ملح
1 بيضة
60 غ قشدة طرية
قشرة برتقالة مبشورة
للدهن :
1 أصفر بيضة
قطرات من الخل
للتزيين :
سكر ناعم


الطريقة

تمزج كل مكونات كريمة اللوز جيدا وتترك ترتاح حتى يتشرب مسحوق اللوز القشدة الطرية.
يمدد العجين المورق حتى يصير بسمك 3مم ثم يقطع إلى مستطيلين بحيث يكون أحدهما أكبر من الآخر قليلا.
توضع طبقة من مربى البرتقال فوق مستطيل العجين الأول دون الوصول إلى الجوانب ثم توضع فوقها طبقة ثانية من كريمة اللوز.
تدهن جوانب العجين بأصفر البيض الممزوج بقطرتي خل.
ثم تغطى بمستطيل العجين الثاني (الأعرض قليلا). يضغط على الجوانب قليلا لإلصاقها.
تدخل المورقة للمجمد لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
تخرج المورقة من المجمد، تساوى جوانبها وتحدث بها فتحات متوازية بواسطة رأس السكين وتدهن بأصفر البيض الممزوج مع الخل.
تطهى المورقة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون. تخرج المورقة من الفرن وترش بالسكر الناعم ثم تعاد إليه ليتعسل سطحها.
.تقدم المورقة دافئة مزينة بالسكر الناعم أو مدهونة بالملمع (ناباج) أو بالمربى.