شوربة الحمص المغربية - مجلة كاميليا
Mint12

شوربة الحمص المغربية

المقادير


- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة 
- البصل : 1 حبة (مفروم) 
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم) 
- الثوم : فصّان (مهروس) 
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون) 
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة) 
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة) 
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة 
- عصير الليمون : 1 حبة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- حمص : 2 كوب (مسلوق ومصفى) 
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة ناعم) 
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة) 
- مرق : 4 اكواب (أو بحسب الحاجة) 


طريقة التحضير


1. سخني الزيت في قدر واسع وسميك على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم و الفلفل الأخضر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى المكونات.

3. أضيفي الملح والفلفل ومعجون الطماطم وقلبي.

4. وزعي الكمون المطحون والكزبرة المطحونة والقرفة ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.

5. أضيفي الطماطم المفرومة والمرق والحمص واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على النار.

6. ازيلي القدر عن النار وصبي عصير الليمون ووزعي الكزبرة الخضراء وقدميها ساخنة.