طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته



يعد الكوكيز بالشوكولاته وصفة سهلة التحضير فهو يعتبر بسكويت بحبيبات الشوكولاتة الصغيرة الي يحبها الجميع صغار و كبار و بالاخص الاطفال فهم يقبلون عليها بطريقة جنونية و التي تخبز في الفرن ويمكن حفظها لعدة أيام ويمكن اخذها في اي مكان . و أيضا فهو لا يحتاج الي الكثير من الوقت و المجهود في التحضير و مقاديره سهله و بسيطة و متوفرة في جميع المنازل و سوف نستعرض في هذه المقالة طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكوكيز بنكهه الشوكولاته



طريقة عمل كوكيز الشوكولاته

مقادير كوكيز الشوكولاته

كوب من الزبدة الصفرا او النيوزلاندي الطرية .
كوب سكر أبيص او بني .
2 عدد بيض .
2 معالق كاكاو خام .
معلقة صغيرة فانيليا .
2 كوب دقيق .
رشة ملح .
معلقة صغيرة بيكنج صودا


طريقة عمل كوكيز الشوكولاته
جهزي الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية قبل البدء بعملية التحضير .
قومي بخفق الزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين .


ملاحظة : للحصول علي نتيجة ممتازة يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة .
أضيفي السكر الي الخليط و استمري بالضرب لمدة 5 دقايق .

ملاحظة : 
يمكنك استخدام السكر البودر لتسهيل عملية الضرب و يمكنك أيضا استخدام السكر البني .




حتي يصبح شكل الخليط بهذا الشكل .

اضيفي البيضتين الي الخليط و يفضل أن يكونو بدرجة حرارة الغرفة للحصول علي نتيجة ممتازة .


اضيفي معلقة الفانيليا علي البيض و يمكنك استخدام الفانليا السائلة .

استمري في الخفق حتي يصبح الخليط قوامه فومي كالكريمة هكذا ..

في طبق عميق نخلط كوبان الدقيق مع رشة الملح و معلقة البيكنيج صودا .

ملاحظة : 
يفضل نخل الدقيق قبل الاستخدام للتخلص من اي تكتلات و التخلص من الشوائب الي قد تكون موجودة في الدقيق .


نقلبهم جيدا ثم نضيف معلقتين الكاكو و نقلبهم حتي تتجانس المكونات .




نضيف خليط الدقيق علي خليط الزبدة و السكر و نقلبهم بالمعلقة السيلكون و ليس بالمضرب حتي تصبح لدينا عجينة يمكن تشكيلها .


يفضل تركها في التلاجة لمدة من ربع الي نصف ساعة حتي ترتاح و يسهل عليكي تشكيلها
قومي بتشكيل العجينة الي كور متساوية الشكل و ضعي عليها قطع الشوكلاتة ” تشكولت اتشيبس ” .

ملاحظة : يمكنك استخدام معلقة الايس كريم في التشكيل لضمان التساوى في القطع .

قومي بوضعها علي ورق الزبدة و ادخالها الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق علي درجة حرارة 200 مئوية .
احرصي علي ان تكون هناك مسافات بين كل قطعة و الاخرى لانها ستذوب و تكبر في الفرن .

ملاحظة :
– ان لم يكن لديك ورق زبدة يمكن الاستغناء عنه ووضع الكوكيز علي صنية مدهونة بالقليل من الزيت او الزبدة . 
– لا تتركي الكوكيز وقت كثير في الفرن كي لا يصبح قاسي .



ملاحظات :
بعد اخراج قطع الكوكيز من الفرن اتركيه قليلا حتى يهدأ و يبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم قدمية لانه يكون طري جدا و غير متماسك 


يقدم بارد مع كوب من الحليب الساخن او النيسكافيه و استمتعي بالطعم الراائع
اذا لم يتوافر لديك ” تشوكلت تشييبس ” يمكنك استخدام قطع الشوكلاتة الصغيرة .
يمكن استخدام الشوكلاتة الخام وتكسيرها واستعمالها علي الكوكيز .
يمكن وضع المكسرات والزبيب ف العجينة ليصبح كوكيز بالمكسرات .
يفضل استخدام الكاكو الخام لاعطاء اللون الغامق ان لم يتوافر يمكنك استخدام الكاكو المحلى .
يمكن الاستغناء عن الكاكو لتكون النتيجة كوكيز ابيض اللون شكله رائع مع قطع الشوكلاتة .
يمكنك الاحتفاظ به لمدة من خمس الي سبع ايام خارج التلاجة .