سبانش اومليت الطريقة الإسبانية لتحضير البيض - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

سبانش اومليت الطريقة الإسبانية لتحضير البيض



لكل محبين البيض اليوم قومنا بعرض طريقة تحضير سبانش أومليت أو البيض على الطريقة الإسبانية من المطبخ الأسباني وصفتنا هذه تشتمل علي البيض و الفول و الطماطم و الذرة وهي كالأتي :


مكونات وصفة الإسبانش أومليت

2 بيضة كبيرة ( يتم وضعها في درجة حرارة الغرفة )
400 جرام من مكعبات الطماطم .
400 جرام من الفول أو زبدة الفول ( غسله و تنظيفه جيداً و تصفيتها ) .
1 معكبات الكراث الفرنسي .
2 من الثوم و القرنفل .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن .
1/4 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحريف .
1 معلقة صغيرة من رقائق البقدونس الطازج .
1 معلقة كبيرة من الصلصة .
250 جرام من اللحمة المفرومة .
الملح و الفلفل حسب التذوق .
1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
2 من الذرة الحلوة ( قم بتجهيزها جيدأً مثل تقشيرها و غسلها )
الزبدة .
الملح .

خطوات عمل البيض الاسبنش :



قم بتسخين الفرن في درجة حرارة 200 درجة مئوية .
و في المقلاة ، قم بوضع زيت الزيتون و تسخينه علي درجة حرارة متوسطة ، ثم إضافة الثوم ، و مكعبات الكراث الفرنسية ، قم بطبخهم جيداً حتي تفوح رائحه مع الحرص بمراقبته مع الحرص علي عدم حرقه .
قم بإضافة مكعبات الطماطم ، و زبدة الفول ، و الفلفل الحلو المدخن ، الكمون ، و الفلفل الحريف ، و الصلصة . و الطهي لمدة 6- 8 دقائق حتي يقل حجمه قليلاً .
رفعة من الحرارة ، و إضافة رقائق البقدونس الطازجة مع الملح و الفلفل حسب ما تفضل .
طهي اللحمة المفرومة جيداً ، مع البصل و التوابل و تقطيعها جيداً .
نقل خليط اللحمة مع الخليط السابق تجهيزه إلي وعاء الخبز و تجهيز ذلك بحيث يصبح المنصف فارغ ، و قم كسر بيضة في كل طبق . سوف يستغرق الخليط وقت أطول عند الطهي إذا تم إخراج البيض مباشرة من الثلاجة و إستخدامه ( لذلك يفضل إستخدام بيض في درجة حرارة الغرفة .
( مع ملاحظة أن تبقي عينيك علي صفار البيض ، فالأفران و أطباق الخبز تختلف من مكان إلي أخر ، و بذلك يؤدي إلي إختلاف وقت الطهي ) .
وضع الذرة الحلوة في حلة البخار لمدة 10 – 15 دقيقة عندما يتغير لونها قليلاً إلي الأصفر الغامق تصبح جاهزة .
بمجرد الإنتهاء من ذلك ، قم بخبز البيض في الفرن و عندما يكون ساخن قم برش الملح و الفلفل ( علي حسب تذوقك ) و تزيين الوعاء بالكزبرة الطازجة أو البقدونس الطازج .
وعند الإنتهاء من تجهيز الذرة الحلوة ، قم بنقلها من حلة البخار و دهن جميع أطرافها بالزبدة و إستخدامها و هي لا تزال ساخنة و يجب أن تذوب الزبدة جيداً علي الذرة و رش القليل من الملح عليها .


و بذلك لديك وجبة سريعة و سهلة ، يجب أن تتناولها و هي لا تزال ساخنة .

شاركينا افكارك