شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور


شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور
نوع الوصفة : أطباق رئيسية
وقت الطبخ : 65 دقيقة
نوع الوصفة : سهلة بعض الشئ

المقادير :

• ½ كيلو ضانى ( لحم كتف الخروف )
• 2 ملعقة صغيرة بذور كمون 
• 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف
• ملح حسب الذوق 
• 1 ملعقة كبيرة زيت 
• أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة على الأقل (لمنعهم من الحرق على الشواية)


طريقة التحضير :

· قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة ( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى تبحث عنها ) .




· باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .




· تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .




· أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية .





· سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب لون الشواء البنى من جميع الجهات .





· فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .






· قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل .





· صحة وعافية

شاركينا افكارك