شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

شيش اللحم على الطريقة الصينية بالصور


وقت الطبخ: 65 دقيقة
نوع الوصفة :سهلة

المقادير:

• ½ كيلو ضانى ( لحم كتف الخروف )
• 2 ملعقة صغيرة بذور كمون 
• 1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف 
• ملح حسب الذوق 
• 1 ملعقة كبيرة زيت 
• أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة على الأقل (لمنعهم من الحرق على الشواية)

طريقة التحضير :

· 
قومى بالتخلص من اللحم والعظم من قطع اللحم الضانى ثم
قطعيه إلى مكعبات صغيرة ( لا تتخلصى من دهون اللحم لأنها سوف تعطيك النكهة التى
تبحث عنها ) .






· 
باستخدام طاحونة التوابل أو مدق الهاون اطحنى بذور الكمون
مع رقائق الفلفل الأحمر الحار طحناً خشناً وليس مسحوق ناعم .






· 
تبلى اللحم بالزيت ونصف كمية التوابل المطحونة مع
التقليب بشكل جيد بحيث يتغلف اللحم بالتوابل .






· 
أدخلى اللحم فى الأسياخ الخشبية حتى تنتهى من كل الكمية
.






· 
سخنى الشواية ثم ضعى أسياخ اللحم ويطهى اللحم حتى يكتسب
لون الشواء البنى من جميع الجهات .






· 
فى آخر مرحلة للشواء رشى من ما تبقى من البهارات
المطحونة ثم انقلى اللحم إلى طبق التقديم .






· 
قدمى شيش اللحم مع الخضار المشوى واستمتعى بطعمه الجميل
.






· 
صحة وعافية .

شاركينا افكارك