مـقـلـوبـة الـلـحـم الـمفـروم و الـبـاذنـجـان - مجلة كاميليا
KamiliiaBlog

مـقـلـوبـة الـلـحـم الـمفـروم و الـبـاذنـجـان


السلام عليكم
مـقـلـوبـة الـلـحـم الـمفـروم و الـبـاذنـجـان




نغسل الأرز المصري جيدا و ينقع في الماء


نقطع الباذنجان الي حلقات و نقليها بالزيت و يترك جانبا


في وعاء نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ملعقة كبيرة من البصل المفروم


نضيف 500 غ من اللحم المفروم و نقلب جيدا الى أن ينشف ماء اللحم


نضيف البهارات : فلفل أحمر حلو ، ملح ، فلفل أسود، كركم أو بهار ماجي ، كمون ، بهار حلو نقلب جيدا الي أن يطهى اللحم


نضيف 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم يرفع من على النار و يترك جانبا


في وعاء آخر نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نضيف 500 غ من الطماطم المبشورة


نضيف نفس بهارات اللي اضفناها باللحم و نقلب جيدا


نضيف 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم و نقلب جيدا و يترك الى أن تتقلص الصلصة قليلا


نأخذ مقدار 3\1 من الصلصة و تترك جانبا


نصفي الأرز من الماء و نضيفه الصلصة


نقلب الارز و الصلصة جيدا


نضيف ماء المغلي الضروري و الملح


يترك علي نار متوسطة الى أن ينضج الأرز. ( الطريقة نفس المجبوس)




نضيف اللحم المفروم للصلصة المحتفظة بها و نقلب جيدا


الأرز بعد الاستواء نرفعه من على النار


في قالب الكيك نضع شرائح الباذنجان و نصففه في قاع القالب


نوزع اللحم المفروم فوق الباذنجان


نضيف الارز و نضغط عليه قليلا و نسوي السطح


ندخل القالب للفرن المسخن 180 لمدة 20 دقيقة


يزين مـقـلـوبـة الـلـحـم الـمفـروم و الـبـاذنـجـان بقليل من المكسرات المقلية


مـقـلـوبـة الـلـحـم الـمفـروم و الـبـاذنـجـان


دعواتكم الطيبة

شاركينا افكارك